Bokashimenetelmässä keittiön biojäte hapatetaan eli fermentoidaan ilmatiiviissä astiassa EM-mikrobien avulla. EM on maitohappobakteereista, hiivasta ja fotosynteettisistä bakteereista koostuva yhdistelmä, joka säilöö biojätteen happamaan muotoon ilman mätänemistä. Kun bokashirouhetta lisätään biojätteen päälle, mikrobit ns. heräävät horroksesta ja olevat täydessä valmiudessa aloittamaan hapatustyön. Maitohappobakteerit aktivoituvat nopeasti. Lisääntyessä ne muodostavat maitohappoa, joka alentaa biojätteen pH-arvoa niin, että biojäte happanee, eikä mätäne.
Kun valmis, fermentoitu bokashi sekoitetaan multaan, se muuntuu nopeasti ravinnerikkaaksi bokashimullaksi.
Bokashimulta sopii useimmille kasveille. Bokashimullan ravinnepitoisuus vaihtelee sen mukaan, mitä jätteitä ämpäriin on laitettu. Ravintorikkaalla bokashimullalla on hyvä vedenpidätyskyky. Bokashineste on vahva lannoite. Se sisältää erityisesti kaliumia ja fosforia. Bokashineste laimennetaan suhteessa 1/200, eli esimerkiksi yksi teelusikallinen litraan vettä. Laimennettuna bokashineste sopii sisä- ja ulkokasvien lannoitteeksi. Bokashineste säilyy viileässä ja valolta suojattuna.
Mitä bokashiin voi laittaa?
Bokashiämpäriin käy kaikki orgaaninen biojäte, paitsi paperi, nesteet, tuhka, multa, hiiva, scoby-sienet, suola, rasva ja isot luut. Tärkeää on hiilihydraattipitoinen jäte, kuten hedelmät ja vihannekset. Pieni määrä lihaa, kalaa tai maitotuotteita käy, mutta suurin osa tulisi olla kasvipohjaista jätettä. Jätteet kannattaa pilkkoa pieniksi ilmataskujen vähentämiseksi ja nopean multaantumisen varmistamiseksi.
Kerää ja lisää biojätteet bokashiämpäriin päivittäin. Ripottele jokaisen biojätelisäyksen päälle bokashirouhetta oikean annostuksen mukaisesti, tiivistä sisältö ja sulje kansi ilmatiiviisti.
Bokashiämpärin täytyttyä anna sen fermentoitua vähintään kaksi, mieluiten kolme viikkoa huoneenlämmössä. Valuta bokashinestettä hanallisesta bokashiastiasta noin kerran viikossa. Valmis, fermentoitunut bokashi tuoksuu makeanhappamalta ja näyttää melko samalta kuin ämpäriin laitettaessa. Se ei ole vielä multaa, vaan vaatii multaantumisvaiheen.
Bokashiämpärin täytyttyä anna sen fermentoitua vähintään kaksi, mieluiten kolme viikkoa huoneenlämmössä.
Ilmaa, mutta ei möyhentämistä
Valmis, fermentoitunut bokashi sekoitetaan vanhaan ja ravintoköyhään multaan jyrsijäsuojatussa astiassa tai kompostorissa. Pohjalle laitetaan kerros multaa, sitten bokashi sekoitettuna multaan, 50/50. Tätä seosta peitetään vielä 5-10 sentin multakerroksella ja sen annetaan multaantua.
Multatehdas tarvitsee ilmaa, mutta ei möyhentämistä. Liian kylmä hidastaa multaantumista, mutta keväällä prosessi jatkuu. Valmis bokashimulta on tummaa ja ravinnerikasta. Sen käyttöä kannattaa laimentaa kasvien tarpeiden mukaan.
Valmista bokashimultaa on syytä laimentaa kasvien tarpeiden mukaan.
Bokashin hyötyjä:
Bokashi tuottaa vahvaa, ravinnerikasta kompostimultaa.
Bokashi elävöittää vanhaa multaa.
Nopea ravinnekierto, eli fermentoitu biojäte hajoaa bokashimullassa nopeammin kuin perinteinen komposti.
EM-mikrobit lisäävät maaperän hyödyllistä mikrobikantaa, mikä parantaa maan rakennetta ja vedenpidätyskykyä.
Kalium- ja fosforipitoinen bokashineste edistää kukkien ja hedelmien muodostumista.
Vähemmän kastelutarvetta, koska bokashimulta sitoo kosteutta tehokkaammin.
Ei tarvitse ulkokompostoria. Sopii myös kerrostaloihin.
Vähentää ostomullan ja lannoitteiden tarvetta.
Vähemmän jätettä vietäväksi kunnan biojätekeräykseen.
