Uunijuureksista koottu kulho on mukava pakkaspäivän salaatti. Tee valmiiksi illalla ja ota mukaan lounaaksi.
Uunijuureksiin voi pilkkoa porkkanaa, perunaa, punasipulia, punajuurta, palsternakkaa, lanttua sekä ilman muuta myös naurista. Se antaa mukavasti makeutta herkkuun.
Lado juureskuutiot leivinpaperin päälle uunipellille, pirskottele päälle vähäsen oliiviöljyä. Kypsennä uunissa. Lisää mausteita makusi mukaan, kun juurekset ovat kypsiä. Yrttimausteita, pippureita, yrttisuolaa…
Maukas kastike syntyy smetanasta tai kasvipohjaisesta valmisteesta, jonka maustat piparjuuriraasteella, raastetulla sitruunankuorella, sitruunanmehulla sekä yrteillä ja mustapippurilla.
