Valtakunnallista yrttiviikkoa vietetään 9.–15. maaliskuuta. Teemaviikko innostaa lisäämään yrttien monipuolista käyttöä kotikeittiössä. Suomessa tuotetaan vuosittain yrttejä noin 30 miljoonaa ruukkua. Suosituimmat yrtit ovat basilika, tilli ja persilja, mutta yrttien valikoima on laaja. Kauppapuutarhaliitto kokosi makuparit 11 erilaiselle yrtille.
Pehmeitä yrttejä joka annokseen
Pehmeävartiset yrtit ovat parhaimmillaan, kun ne lisätään ruoanlaiton loppuvaiheessa. Niitä voi huoletta heittää useamman kourallisen myös valmiin annoksen päälle. Pehmeän mietoja yrttejä voi sekoittaa keskenäänkin. Ne sopivat jopa jälkkäreihin!
- Basilika + tomaatti on klassikko.
- Tilli + kermaviili raikastaa kalaruoat ja sopii perunan kanssa.
- Persilja + valkosipuli maukkaaseen pasta-annokseen tai risottoon.
- Minttu + sitruuna raikkaaseen salaattiin tai smoothieen.
- Korianteri + chili bowleihin ja salsoihin.
- Ruohosipuli + voi aamiaismunakkaaseen.
- Sitruunamelissa + hunaja jälkkäreihin.
Voimakkaan aromikkailla yrteillä ryhtiä ruokaan
Puuvartisempaa vartta kasvattavat yrtit sisältävät enemmän potkua. Ne ovat mahtavia tehosteita ruoanlaittoon sopivasti annosteltuina. Yrttien maku tulee upeasti esiin yhdistettynä voihin tai hyvään öljyyn.
Testaa ainakin näissä yhdistelmissä:
- Rosmariini uuni- tai grillivihannesten kera. Rosmariini kestää kuumennusta!
- Timjami sieniruoissa. Myös timjami kestää kypsennyksen!
- Salvia + voi pastaruoissa tai raviolien kera.
- Oregano + oliiviöljy tomaattikastikkeessa.
